【重要】「ペスケリア風波」閉店のお知らせ、および「淡路島チーズ工房」8/3移転オープンについて

【重要】「ペスケリア風波」閉店のお知らせ、および新店情報について

いつもアクアイグニス淡路島をご利用いただき、誠にありがとうございます。

本日は、皆様に大切なお知らせがございます。

オープン以来、多くの皆様にご愛顧いただいてまいりました和食レストラン「ペスケリア風波」は、2026年7月20日(月・祝)をもちまして営業を終了し、閉店することとなりました。

これまで足を運んでくださった地元の皆様、そして遠方からお越しいただいた多くのお客様に、心より深く御礼申し上げます。皆様からいただいた「美味しかったよ」「また来るね」という温かいお言葉の数々は、日々の大きな励みとなっておりました。これまでのたくさんの出会いに、スタッフ一同、心より感謝申し上げます。

また、淡路島の豊かな食材を毎日最高の状態で届けてくださった仕入れ先の業者様、生産者の皆様、および運営に関わってくださったすべての関係企業の皆様に、厚く御礼申し上げます。

残り短い期間となりますが、7月20日の最終日まで、感謝の気持ちを込めて最高の料理と笑顔で皆様をお迎えいたします。ぜひ最後に一度、足をお運びいただけますと幸いです。

■ 【新店情報】8/3(月)「淡路島チーズ工房」が移転グランドオープン!

「ペスケリア風波」の跡区画には、新たな食のスポットとして「淡路島チーズ工房」が2026年8月3日(月)より移転グランドオープンいたします!

地元の酪農家から毎朝届けられる新鮮な生乳を使用し、保存料を一切使わずに手作りした極上のフレッシュチーズをお楽しみいただける専門店です。風波が紡いできたこの特別な場所を引き継ぎ、皆様に新たなおいしさと感動をお届けしてまいります。

■ 新しい「淡路島チーズ工房」の注目ポイント

① 待望のディナー営業がスタート!

これまでのランチ・カフェタイムに加え、新店舗ではディナー営業を新たに開始いたします。日中の開放的な青い海、夕暮れ時の美しいマジックアワー、そして夜には静寂に包まれた心地よい波音を聴きながら、厳選されたワインをはじめとする豊富なお酒と出来立てのチーズ料理をゆったりと楽しむ、大人のための特別な時間をお過ごしください。

② 全席オーシャンビューの絶景ロケーション

店内はすべての席から瀬戸内海を見渡せる贅沢なパノラマ設計。目の前に広がる穏やかな海を眺めながら、贅沢なグルメタイムをご堪能いただけます。

③ 愛犬と一緒に過ごせるテラス席&ワンちゃん専用メニューも用意

開放感あふれるテラス席では、大切な愛犬と一緒にお食事が可能です。ワンちゃん用には、完全無添加フードにこだわりの無塩モッツァレラチーズを合わせた特製メニュー「お犬様ランチ」をご用意してお待ちしております。

■ おすすめ注目メニュー(一例)

・淡路島チーズバーガープレート
淡路牛100%のジューシーなパテに、お皿から溢れるほどたっぷりと自家製チーズをかけた看板メニュー!(※ポテト・サラダ・ドリンク付き)

・【当店限定】ブッラータチーズのトマトソース 生パスタ
「淡路麺業」のモチモチ生パスタに、自家製ブッラータチーズをトッピングした贅沢な一皿。

・自家製リコッタのバスクチーズケーキ
定番のプレーンのほか、抹茶、黒ごま、アールグレイなど、選ぶのが楽しくなる数種類のフレーバーをご用意しています。

■ オープンスケジュール

・2026年7月24日(金):プレオープン
※一部一般のお客様もご利用いただけます。

・2026年8月3日(月):グランドオープン!

■ 新店舗 概要

新しく生まれ変わる食のスポットに、ぜひご期待ください。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております!